Antika D.D, Sukamto R, Estoepangestie  A.T.S. 2013. Pengaruh cara
pengemasan dan suhu penyimpananterhadap awal pembusukan Daging
Sapi. Veterinaria Medika. Vol 6 No 1 

BPOM RI, 2008, ‘Pengujian Mikrobiologi  Makanan. InfoPOM Pengawas obat dan makanan Republik Indonesia Vol 9 , No.2 Maret 2008 . Available
from:http://perpustakaan.pom.go.id/koleksilainya/buletin%20Ifo%20PO
M/0208.pdf 

Desinta, E.,Susanto, A., Khanifah, F.2016. Identifikasi bakteri Coliform pada air sumur gali dengan kadar KMNO4 Tinggi di Dusun Candimulyo Kabupaten Jombang. Jurnal STIKES ICME JOMBANG. 
 
Hastuti, U.S., Nugraheni, F.S.A., Asna, P.M.A.2017. Identifikasi dan Penentuan indeks Hidrolisis protein pada bakteri Proteolitik dari tanah
Mangrove di Margamulyo, Balikpapan. Proceeding Biology Education Conference. Vol 14 No 1 

Koswara S. 2009. Pengawet alami untuk produk dan bahan pangan. Ebook Pangan. Vol 1 No 2 Makagansa C, Mamuaja C.F, Mandey.
2015. Aktivitas Antibakteri terhadap  bakteri Staphylococcus aureus,
Bacillus cereus, Pseudomonas aeruginosa dan Escherichia coli secara in vitro. Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan. Vol 3 No 1. 

Sari R, Suhartati. 2015. Pangi (Pangiumedule reinw) sebagai tanaman
serbaguna dan sumber pangan. Info teknis EBONI. Vol 2 No.1 

Sibuea F.S.Y.2015. Ekstraksi tanin dari kluwek (Pangium edule reinw)
menggunakan pelarut etanol dan akuades dan aplikasinya sebagai
pewarna makanan [Skripsi]. Universitas Negeri Semarang 

Susiwi. 2009. Kerusakan Pangan. Juruan pendidikan kimia FPMIPA
Universitas Pendidikan Indonesia. From. https://File.edu.Direktori2FFPMIP_ Pend Kimia Penilaian Organoleptik.Pdf