Bambang, Andrian G., Fatimawali, Novel, S.Kojong. 2014.  Analisis  Cemaran Bakteri   Coliform   dan   Identifikasi Escherichia coli Pada Air Isi Ulang Dari Depot Di Kota Manado. Jurnal Ilmiah Farmasi UNSRAT,Volume (3)(3): 325-334.

Cahyadi,   W.2006.Kedelai   Khasiat   dan 	Teknologi. Bumi Aksara: Bandung

Dina,    K.2016.dentifikasi 	Pertumbuhan Aspergillus Sp pada Roti Tawar yang Diju  di  Kota  Padang  Berdasarkan Suhu dan Lama Penyimpanan, Jurnal Kesehatan Andalas, Padang. Sidoarjo.REKA Agroindustri,  Volume
 
Edyansyah,   E.2013.   Keberadaan   Jamur Kontaminan Penyebab Mikotoksikosis Pada Selai Kacang Yang Dijual Di Pasar Tradisional Kota Palembang. Poltekes Palembang. Palembang

Elmer,W.K.Glen, D.R. and Sara, E.W, 1978. Practical Laboratory 	Mycology. United States of Amerika

Ganjar,  Indrawati,  Wellyzar,  Sjamsuridzal dan  Arianti  Oetari, 2006.  Mikologi Dasar dan Terapan. Yayasan Obor Indonesia Jakarta

Gandjar, I., W .Sjamsuridzal & A.Oetari. 2006. Mikologi: Dasar   dan
Terapan.Yayasan   Obor   Indonesia: Jakarta.

Handajani,  N.S.,  T.  Purwoko. 2008.Aktivitas   estrak   rimpang   lengkuas 
(Alpinia 	galaga) 	terhadap pertumbuhan  jamur  Aspergillus  sp. 
Penghasil  aflatoksin  dan  Fusarium moniliforme. Biodiversitas 9(5): 161-
164.

Koneman, E.M., S.D. Allen., W. M. Janda., P. C.Schreckenberger., and W. C. Winn. 1992. Color Atlas and Text of Diagnostic Mikrobiology. 4th Edition. United   States   of   America.J.   B. Lippincott Company.pp 804

Kiers JL, Meijer JC, Nout MJR., Rombouts FM,  Nabuurs  MJA  and   Van  der
MeulenJ. 2003.Effect  of  fermented soy a beans on diarrhoea and feed 
efficiency in weaned piglets. Journal of  Applied  Microbiology 95, 545-
552. DOI:10.1046/j.1365-2672.2003.02011.x.

Marvel, 2007.Bab 2 Tinjauan Pustaka.pdf http://digilib.ump.ac.id/files/disk1/2/jhptump-a-yuliahaepp-70-2-babii.pdf (diakses pada   tanggal 27 juni 2019 )

Mujianto. 2013.Analisis  Faktor  Yang Mempengauhi    Proses 	Produksi 
Tempe Produk UMKM di Kabupaten (1 (1).

Narumi, Hasutji Endah, Zuhriansyah, Imam Mustofa. 2009. Deteksi Pencemaran Bakteri Salmonella sp. Pada Udang Putih  (Panaeus merguiensis) Segar Di Pasar TradisionalKotamadya Surabaya.
Jurnai Ilmiah Perikanan dan Kelautan, Volume (1) (1): 8791.

Nasir,  A, 2011.Buku  Ajar :  Metodelogi Penelitian Kesehatan. Nuha Medika, Yogyakarta

Natwajaya,  Dedi  dkk. 2015.  Jurnal  Uji kecepatan 	pertumbuhan 	jamur Rhizopus 	stolonifer,E,S dan Aspergillus niger yang diinokulasikan 
pada  beberapa  jenis  buah  lokal. Program studi Agroteknologi Fakultas
Pertanian Universitas Siliwangi Tasikmalaya

Rochim   DA. 2014.   Peningkatan   umur simpan tempe bacem pada beberapa kondisi penyimpanan [skripsi]. Bogor (ID) : Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor.

Sarwono,  B. 2000.  Membuat  Tempe  dan Oncom. Penebar Swadaya. :Jakarta.

Sceidegger, K.A. and Payne, G.A., 2003. Unlocking    the    secrets    behind secondary metabolism: A review of Aspergillus flavus from pathogenicity to functional genomics . Journal of Toxicology 22:423-459

Suciati,A.2012.Pengaruh Lama Perendaman dan Fermentasi Terhadap Kandungan HCN  pada  Tempe  Kacang  Koro (Canavalia   ensiformis   L).Skripsi. Program  Studi  Ilmu  dan  Teknologi Pangan Jurusan Teknologi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Hasanuddin.

Sukardi,  Wigniiyanto,   Isti  Purwaningsih. 2008. Uji Coba Penggunaan Inokulum Tempe Dari Kapang Rhizopus oryzae Dengan  Subtrat  Tepung  Beras  dan Ubi kayu pada Unit Produksi Tempe Sanan Kodya Malang. Jurnal Teknologi  Pertanian,  Volume (9)(8):207215.

Waluyo,   L. 	2004.   Mikrobiologi   Umum. UMM Press: Malang.