<p>Pendahuluan: Daun salam memiliki kandungan flavonoid, alkoloid, saponin dan tannin. Senyawa aktif yang terdapat pada daun salam memiliki kandungan antibakteri. Salah satu penyebab&nbsp; diare&nbsp; yaitu <em>&nbsp;Escherichia&nbsp; coli</em>. &nbsp;Tujuan:&nbsp; Tujuan&nbsp; penelitian&nbsp; ini&nbsp; yaitu&nbsp; untuk <br> mengetahui&nbsp; daya&nbsp; hambat&nbsp; pertumbuhan&nbsp; bakteri <em>&nbsp;Escherichia&nbsp; coli</em>&nbsp; dengan&nbsp; menggunakan ekstrak daun salam (<em>Syzygium polyanthum</em>) dan untuk mengetahui konsentrasi terbaik dari ekstrak daun salam(<em>Syzygium polyanthum</em>). Metode: Penelitian ini menggunakan desain deskriptif yang menggunakan sampel ekstrak daun salam (<em>Syzygium polyanthum</em>) dengan konsentrasi 25%, 50%, 75% dan 100% dengan menggunakan metode difusi. Kemampuan ekstak daun salam (<em>Szyzygium polyanthum</em>) dalam menghambat bakteri <em>Escherichia coli </em><br> dilihat pada besar zona hambat yaitu positif dengan melihat adanya luas zona hambat disekitar cakram dan negatif tidak adanya zona hambat sekitar cakram. Hasil: Berdasarkan penelitian uji antimikroba ekstrak daun salam (<em>Syzygium polyanthum</em>) didapatkan hasil pada <br> konsentrasi 25% kategori intermediet, konsentrasi 50% kategori sensitif, 75% kategori sensitif dan untuk konsentrasi 100% kategori sensitif. Kesimpulan: Penelitian ini dapat disimpulkan bahwa uji antimikroba ekstrak daun salam (<em>Syzygium polyanthum</em>) mampu menghambat pertumbuhan bakteri <em>Escherichia coli</em>. Konsentrasi 25% ekstrak daun salam (<em>Syzygium polyanthum</em>) masih lemah untuk menghambat bakteri <em>Escherichia coli </em>atau termasuk&nbsp; kategori&nbsp; intermediet&nbsp; sedangkan&nbsp; konsentrasi&nbsp; paling&nbsp; baik&nbsp; untuk&nbsp; menghambat pertumbuhan bakteri <em>Escherichia coli</em> yaitu konsentrasi 100%. Saran : Diharapkan bagi <br> masyarakat dapat memanfaatkan daun salam (<em>Syzygium polyanthum</em>) yang dijadikan sebagai obat alternatif infeksi bakteri <em>Escherichia coli</em></p>