Anonim. 2019.BAB II (Pengaruh Penurunan kadar Vitamin C). Diakses tanggal 10 Agutus 2019 http://digilib.unimus.ac.id /files/disk1/161/jtptunimus-gdl-riririsse-8040-3-babii.pdf.

Baso, Fajrul Fhalaq.2014.Uji Aktivitas Antimikroba dan Identifikasi Ektrak Buah Sawo Manila (Achras zapota L.) Terhadap Beberapa Mikroba Patogen Dengan Metode Difusi agar.Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Islam Negeri Alauddin.Makassar.

Kusumiyati,dkk.2017.Kualitas Sawo (Achras zapota L) Kultivar Sukatali Selama Penyimpanan.Jurnal Agrikultura,28 (2).

Kusmiyati, Eni Dwi, Sri Trisnowati, Erlina Ambarwati.2014.Kajian Budidaya dan produktivitas Sawo (Manilkara zapota (L) van Royen) di Dusun Pasutan, Bogoran dan Pepe, Desa Trirenggo Kabupaten Bantul Yogyakarta.Vegetalika, Vol 3 No 1.

Kusumiyati, Farida, Wawan Sutari.2018.Penyuluhan Penanganan Pasca Panen Dalam Pematangan Buah-Buahan Menggunakan Etilen Cair di Desa Jatiroke Jatinagor.Vol 2 No 4.

Rosmaniar,Lilis.,Widia Ningsih,Ni Putu Ayu,Haula Nanda.(Juni 2018). Penentuan Kadar Vitamin C Beberapa Jenis Cabai (Capsium sp.) dengan Spektrofotometri UV-VIS.Jurnal Kimia Riset, Volume 3 No 1.

Safaryani, Haryanti & Hastuti. (2007). Pengaruh Suhu dan Penyimpanan terhadap Penurunan Kadar Vitamin C Brokoli (Brasea olerace L). Jurnal Anatomi dan Fisiologi, XV.

Sutarya, Roy Iman.2016.Perbandingan Antara Sawo Manila (Manilkara zapota) dengan Konsentari Gula Kelapa dan Lama pemanasan Terhadap Karakteristik Dodol sawo.Program Studi Teknologi Pangan Universitas Pasundan.Bandung.