Arlita, Y., ESR, Fredine., R, dan Soeliongan. 2015. Identifikasi Bakteri Salmonella sp pada makanan bakso tusuk di Manado . Jurnal FakultaS Kedokteran Universitas Sam Ratulangi Manado. 

BPOM Republik Indonesia . 2009. Peraturan Kepala BPOM Republik Indonesia Nomor HK. 00.06.1.52.4011 Tahun 2009.Jakarta. 

Cahyadi, S, 2006.Analisis dan Aspek Kesehatan Bahan Tambahan Pangan.
PT. Bumi Askara. Jakarta. 

Damianus, L.E.S., 2008. Salmonella Typhimurium, Sang Damianus, L. E. 
S., 2008. Salmonella Typhimurium, Sang Jawara penginfeksi dari genus
Salmonella. Pustaka belajar, Yogyakarta. 

Dinas Kesehatan Provinsi Jawa Timur.2012. Profil kesehatan Jawa Timur. Profil kesehatan Jawa Timur, 2012 

Dona, S. 2016.Survei cemaran Escherichia coli, Salmonella sp  Survei Cemaran Dan Total Mikroba Pada produk olahan daging bakso dan sosis sapi di pasar tradisional kota Bandar Lampung . (Skripsi) Teknologi Hasil
Pertanian. Fakultas Pertanian Universitas Lampung.  

Dwidjoseputro, D. 2005. Dasar-Dasar Mikrobiologi. Penerbit Djambatan,
Jakarta 167-168 

Novianti Dewi, 2015. Pemeriksaan  kandungan bakteri Escherichia coli
pada jajanan bakso tusuk di pasar tradisional kota Palembang.Fakultas
MIPA Universitas PGRI Palembang.